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鲜虾饺子
鲜虾饺子
xiangguangye
收录时间:2022-11-17 15:58:04 热度:2032℃
1张图片
食材明细
主料
鲜虾仁
1斤
肥肉馅
2两
蒜黄
2两
辅料
五香粉
5g
姜末
5g
盐
5g
老抽
1羹匙
生抽
1羹匙
鸡蛋清
一个
白糖
1/2羹匙
美食特点
微辣
口味
技巧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
鲜虾饺子的做法步骤
1
鲜虾仁:洗净,用刀拍碎后,少尉剁一下,不用太碎
2
肥肉馅:剁成肉末。
3
虾仁馅和肥肉馅混在一起,放入一个鸡蛋清,加入五香粉、切碎的姜末、白糖、生抽、老抽、盐,搅拌均匀后,放入冰箱冷藏20分钟
4
蒜黄洗净切碎备用
5
面适量,放入5g盐,用凉水和成面团,软硬适中即可,揉均匀醒十分钟。
6
包之前,将腌制好的肉馅和蒜黄碎混合均匀,饺子馅最终完成
7
包饺子,大家都会,我就不说了,呵呵
制作小窍门
1、虾馅饺子或是鱼肉馅饺子,不用放太多的调料,保持鲜香为最好。
2、鱼虾鲜饺子最好不蘸醋吃,如果淡的话可以沾生抽吃。
本次制作《鲜虾饺子》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
家常菜
孕妇
老人
午餐
晚餐
学生
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