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驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。香甜软糯的驴打滚，想想就流口水呀~~ ”
食材明细
美食特点
驴打滚的做法步骤
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取一个微波容器，将250g糯米粉、40g玉米淀粉、三勺白砂糖、30g油、250ml水混合，调成很稠的糊状
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将调好的糊加盖，放入微波炉中大火加热10min，每加热2min取出搅拌一次
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用剪刀把食品袋相邻的两个边，取适量红豆沙均匀涂抹在糯米面皮上
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在豆沙卷上撒上熟黄豆面，将豆沙卷来回滚几下，使表面均匀沾上熟黄豆粉
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制作小窍门
1.面糊里加了油，微波炉叮熟以后就不会黏食品袋了
2.最好用色拉油，没有气味，俺家没有色拉油，花生油代替了
本次制作《驴打滚》所使用的厨具：电磁炉
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