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肉松餐包
肉松餐包
温暖sunny
收录时间:2022-11-12 04:02:43 热度:1752℃
3张图片
食材明细
主料
高粉
250克
肉松
50克
芝麻
25克
辅料
盐
2克
糖
50克
酵母
3克
黄油
30 25克
奶粉
10克
鸡蛋
一个
水
120克左右
美食特点
咸甜
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
肉松餐包的做法步骤
1
将面团原料放入面包机,液体放在下面,糖也盐分别放在两角,然后加入面粉,在面粉表层中央挖个小洞,放入酵母。启动一个揉面程序,将原料揉成一个光滑的面团。
2
将肉松、黄油、芝麻放一起拌匀做好馅料备用。
3
加入30克黄油,继续一个和面程序,将面团揉至出膜。
4
启动发酵程序,发至在面团表面戳一个洞,洞口不回缩。
5
将面团放在案板上排出气体。
6
将排好气的面团分成四份,滚圆松弛半小时。
7
将松弛好的面团按需要的大小分好。
8
将面团用手掌按扁,将肉松馅放在面团中央
9
将面团周围捏紧,收口成圆形。
10
将面团放入纸模,二次发酵。
11
将发酵好的面团表面刷蛋液,撒上芝麻,放入烤箱145度烤15分钟。
制作小窍门
做这款面包也可以直接放烤盘上烤,但是烤盘烤出来的面包底部比较硬,据说是烤盘的材质造成的,放入纸模烤面包的底部也会很柔软。
本次制作《肉松餐包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
糕点
烘焙
老人
早餐
下午茶
学生
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