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香爆蛰皮里脊丝
香爆蛰皮里脊丝
绿野薄荷
收录时间:2022-11-13 22:45:12 热度:9617℃
2张图片
食材明细
主料
蛰皮
适量
猪里脊
适量
辅料
青椒
适量
香菜
适量
配料
酱油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
醋
适量
白糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
干红椒
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
酸辣
口味
爆
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香爆蛰皮里脊丝的做法步骤
1
主料蛰皮和猪里脊
2
猪里脊切丝备用,
3
蛰皮洗净切丝备用。
4
青椒切丝,香菜切段。
5
猪里脊丝用淀粉上浆后,过油捞出备用。
6
爆炒,所以一定要快速炒制,调一个碗汁儿:酱油+料酒+蚝油+醋+白糖+淀粉+少许盐。
7
蛰皮用80度的水烫一下备用
8
用姜蒜干红椒炝锅。
9
放入肉丝和蛰皮丝。
10
烹入碗汁儿快速翻炒。
11
出锅前放入青椒和香菜
12
翻炒均匀即可
本次制作《香爆蛰皮里脊丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
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