菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干豇豆扣肉

干豇豆扣肉

收录时间：2022-11-18 19:24:30 热度：7750℃

干豇豆扣肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 一块

辅料

干豇豆 适量

配料

葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
酱油适量
老抽适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

干豇豆扣肉的做法步骤

1
将干豇豆用温水浸泡一小时以上
2
将五花肉放到锅里大火煮至水开，然后小火煮至用筷子能将肉扎透，捞出。
3
趁热在肉皮上抹上高度白酒，待酒挥发后抹上老抽晾干。
4
将晾干的肉皮一面放入油锅中炸。
5
将炸好的肉放入煮肉汤中浸泡至汤凉，捞出沥干汤汁。
6
将冷却的肉切成约一厘米宽的肉片。
7
将切好的肉码入大碗，整理好形状。
8
在码好的肉上面放上泡好的干豇豆，然后在豇豆上面撒上葱姜丝，花椒，八角和少量鸡精。
9
向碗里淋入适量调味酱油
10
将肉连碗放入蒸锅，蒸两个小时，然后放置一夜，吃之前再蒸半小时即可。

本次制作《干豇豆扣肉》所使用的厨具：蒸锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夜宵朋友聚餐夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

蛋糕卷清明面食馅料天津小吃润肤增重增肌夜宵小暑云南菜创意菜曲奇补血冬季食谱西北小吃健脾养胃满汉全席儿童节