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大理石纹糯米滋

收录时间：2022-10-26 11:38:41 热度：1545℃

大理石纹糯米滋的做法

3张图片

食材明细

主料

糯米粉 180克
澄粉 35克
紫薯 50克
红薯 50磕入

辅料

椰蓉 10克
豆沙馅 80克

配料

色拉油 适量
水适量

美食特点

咸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

大理石纹糯米滋的做法步骤

1
材料：糯米粉180克，澄粉35克，紫薯50克，红薯50克，椰蓉10克，豆沙馅 80克，水、色拉油适量（豆沙馅是甜味的我就没用糖）。
2
紫薯放入蒸锅蒸熟去皮。
3
红薯蒸熟去皮。
4
把一半的糯米粉和1半的澄粉混合均匀加入热的红薯泥中，搅拌一起稍凉。
5
把另一半的糯米粉和澄粉混合均匀加入热的紫薯泥中，搅拌一起稍凉。
6
和成光滑的南瓜糯米粉团。
7
两种粉团分别擀成0.5厘米厚度的饼。
8
两种面团压在一起。
9
卷成卷揉光滑。
10
彩色面团做成大小一致的小剂子，豆沙馅做成比南瓜球小的球。
11
手上沾点油润手取面团球按成圆饼包入豆沙馅。
12
收口滚成光滑的球形做成生糯米滋胚。
13
玉米皮（或者直接在蒸笼上）抹一层薄油，放入糯米滋胚盖盖。
14
开锅蒸5-8分钟停火，盖2分钟出锅。
15
蒸好的糯米滋趁热滚上一层椰蓉，糯米滋就做好了。

本次制作《大理石纹糯米滋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点小吃

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