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切达奶酪蛋糕

收录时间：2022-12-14 20:00:31 热度：6862℃

切达奶酪蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

光明切达奶酪 2片
细砂糖（蛋黄用） 13克
牛奶 50克
植物油 23克
蛋黄 2个
蛋清 2个
低粉 27克
玉米淀粉 14克
绵白糖（蛋清用） 27克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

切达奶酪蛋糕的做法步骤

1
切达奶酪、糖、牛奶隔水加热融化
2
将蛋黄一个一个加入拌匀
3
筛入低粉和玉米淀粉
4
加入植物油拌匀
5
蛋白打至湿性发泡
6
将蛋白的三分之一拌入奶酪面糊中，之后再倒回剩余蛋白中拌匀
7
蛋糊倒入模具中，模具外用锡纸包好，烤盘里加温水
8
放入预热160度的烤箱，中层上下火60分钟

制作小窍门

tips
1.活底模要用锡纸包住底部以免渗水
2.烤盘中注入温水的深度不低于烤盘深度的一半
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101j67p.html

本次制作《切达奶酪蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙小吃

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