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温润滋补羊肉水饺

收录时间：2022-12-14 18:30:55 热度：9808℃

温润滋补羊肉水饺的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉 1斤
洋葱头 1斤
面粉适量

辅料

姜末适量
盐适量
蛋清适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
花椒油 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

温润滋补羊肉水饺的做法步骤

1
原料
2
羊肉洗干净后剁碎，剁碎的羊肉馅里放鸡蛋清，盐和胡椒粉、姜末、五香粉、花椒油调味，抓均匀，研制20分钟。如果不想自己剁，也可以再外面买的时候让店里给绞碎就行，不过我觉得还是自己剁的肉馅口感更好。手工剁的肉馅就是好吃啊
3
洋葱头切开后剁碎，这个没办法，只能忍着眼泪剁洋葱了，如果家里有游泳眼镜的话带上或许就不会流眼泪了吧！
4
面粉里加适量的温水或成面团，要稍微软一点。柔成一个光滑的面剂子，柔好以后盖上保鲜膜醒30分钟。
5
把剁碎的洋葱头和腌制好的羊肉搅拌均匀，这是需要在加一些盐。
6
把醒好的面团放在案板上在揉一遍
7
切开面团的二分之一。
8
搓成长条状
9
切成大小均匀的小剂子
10
擀面杖擀成薄厚均匀的面片
11
包好的饺子都放在一个干净的案板上面
12
水烧开后放入饺子，饺子下锅以后马上用勺子轻轻的推动一下，使饺子的面皮不要粘在锅底上就行。
13
大火煮开饺子后该小火煮，中间不用加冷水，一直煮到看到饺子里面鼓满了气，饺子的小肚子鼓鼓的，这时饺子就差不多9成熟了，在煮1至2分钟，饺子就可以出锅啦！

本次制作《温润滋补羊肉水饺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面食家常菜孕妇老人年夜饭饺子秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

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