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希腊可球
希腊可球
静静、
收录时间:2021-11-19 01:14:02 热度:3202℃
2张图片
食材明细
主料
黄油
80g
糖粉
45g
全蛋液
20g
低筋面粉
100g
辅料
果酱
适量
配料
盐
1g
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
希腊可球的做法步骤
1
黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器打发,打到颜色发白,体积膨大。
2
加入盐,搅拌均匀
3
分两次加入全蛋液,并充分搅拌均匀
4
此图为搅拌均匀的样子
5
倒入过筛的低粉
6
用橡皮刮刀慢慢拌匀,成为比较稀且有粘性的面糊
7
挖一小块面糊(8g左右),用两个小勺把面糊整成圆球状(不怕粘手的朋友,可以把面糊放在左手心,右手用小勺整形)
8
把小球放在铺有锡纸的烤盘上(油纸也可以),做好所有的小球,小球之间要有一定得间隔
9
用筷子沾水,在小球的顶部轻轻扎一下,不用太深,每扎完一个,要用纸巾擦拭筷子,然后再蘸水,再扎,直至所有的小球都扎孔完毕
10
在扎好的小孔里挤入一点果酱,一点点就可以了
11
放入预热好的175°的烤箱,中上层,烤15分钟左右,烤到表面微微金黄就可以了
制作小窍门
因为果酱的量比较少,用裱花袋会比较浪费,可以用家里的小号保鲜袋,装入果酱后,在底部剪一小口,就可以挤果酱了
本次制作《希腊可球》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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