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胡萝卜炖牛腩

伍加叁宝妈

收录时间：2024-03-10 23:26:32 热度：1509℃

胡萝卜炖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 500g

辅料

胡萝卜 2根

配料

冰糖 10g
老抽 1茶匙
料酒 1茶匙
香叶 2片
陈皮适量
五香粉 2g
姜 2片
盐适量
鸡粉适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1
牛肉洗净后切成大块
2
牛肉冷水下锅焯水，水开后撇去血末，肉煮至7成熟后捞出
3
另烧一锅开水，把焯好的牛肉加入开水中，水要没过牛肉，再次开锅后撇去多余浮沫
4
锅里加入料酒，冰糖，香叶，老抽，姜片，陈皮和五香粉，大火烧开后转中小火盖盖炖1个半小时
5
牛肉炖烂后加入盐和鸡粉调味
6
胡萝卜切成滚刀块，放入锅里和牛肉一起炖煮30分钟
7
萝卜变软入味后开大火收汁即可

本次制作《胡萝卜炖牛腩》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请常见菜式荤菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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