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超棉土司
超棉土司
xy妈妈
收录时间:2022-12-20 10:05:04 热度:9075℃
1张图片
食材明细
主料
高筋粉
360克
蛋黄
60克(3个)
蛋清
20克
黄油
55克
奶粉
60克
鲜奶
120克
辅料
炼乳
20克
细砂糖
25克
发酵粉
5克
盐
4克
美食特点
原味
口味
烤
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
超棉土司的做法步骤
1
1.牛奶倒入微波专用碗中,高火加热50秒,取出放至室温,加入发酵粉搅拌均匀,静置10分钟.
制作小窍门
1、因方子内的奶粉和蛋黄的分量比较多,烤制的时候要根据自家的烤箱调节烘焙时间和温度.
2、黄油我用了30g,还有因为家里有淡奶油,所以替换了鲜奶,最好先加90g的鲜奶,揉面时看面团的干湿程度再可以加鲜奶,根据我的实践鲜奶加了150g。
本次制作《超棉土司》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
糕点
烘焙
小吃
面包
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