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蝉衣包子
蝉衣包子
蜜糖厨房
收录时间:2023-12-11 08:29:06 热度:6242℃
3张图片
食材明细
主料
蝉衣腐皮
适量
猪肉馅
适量
黄花鱼糜
适量
辅料
香菇
适量
葱姜
适量
韭菜
少许
鸡蛋
1个
配料
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
香油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蝉衣包子的做法步骤
1
准备材料
2
将猪肉馅和处理好的黄花鱼糜加入生抽、料酒、五香粉、鸡精、香油腌渍入味
3
加入一个鸡蛋,搅拌均匀
4
料理机处理葱姜、香菇成末加入肉馅
5
加适量盐搅拌均匀
6
将蝉衣腐皮取出,切成大小合适的片状,用两层包馅
7
嫩韭菜焯水后将蝉衣包的口儿系上
8
放到蒸屉上蒸10分钟左右即可
9
装盘
制作小窍门
1、做鱼糜的鱼尽量选用刺少的海鱼,要足够新鲜。
2、馅料不可过咸,因为腐皮很薄。
3、包子的口感是绝对的皮薄馅大,包子皮相当香,包子顶端的腐皮有嚼劲。
本次制作《蝉衣包子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
老人
早餐
包子
秋季食谱
晚餐
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