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收录时间:2022-11-04 02:00:48      热度:3046℃
三色炒猪肚的做法

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猪肚有好多人都喜欢吃,对吧!可有好多人觉得洗猪肚麻烦,当你看到家人吃得津津有味时,你就会觉得你的辛苦是值得的。
煮的刚刚够软,再配合适当的调料,让人口水直流,软绵的口感里又有点爽口,搭配这些小彩椒,让人觉得色彩亮丽,混合着彩椒的味道,更是香呢!真的停不了口,下饭没得说,好下饭呢!

食材明细

主料
辅料
  • 红椒 1个
  • 黄椒 1个
  • 青椒 1个
配料
  • 生抽 适量
  • 白糖 少许
  • 少许
  • 蒜片 适量
  • 适量

美食特点

三色炒猪肚的做法步骤

  • 三色炒猪肚的做法步骤:1
    1
    将猪肚翻转,边冲水边用刀刮净脏物。
  • 三色炒猪肚的做法步骤:2
    2
    用生粉加少许油,反复抓洗,再用水冲洗净,此步骤重复再次。
  • 三色炒猪肚的做法步骤:3
    3
    烧鱼眼水略泡猪肚。
  • 三色炒猪肚的做法步骤:4
    4
    用刀刮去白色脏物,再用刀轻轻将猪肚刮一遍,清水洗净。翻转猪肚。
  • 三色炒猪肚的做法步骤:5
    5
    锅里盛适量水,放姜片、葱烧沸后加入猪肚,大火烧沸改小火煲约1小时(用筷子容易插入,即可捞起)。
  • 三色炒猪肚的做法步骤:6
    6
    煲好的猪肚切条,红、黄、青椒切丝。
  • 三色炒猪肚的做法步骤:7
    7
    热油锅放蒜片、椒丝爆香。
  • 三色炒猪肚的做法步骤:8
    8
    倒入猪肚翻炒,落生抽、糖、少许水翻炒片刻。
  • 三色炒猪肚的做法步骤:9
    9
    加入葱拌匀即可。

制作小窍门

买猪肚时,翻转内面闻昌否有味,如果味道大的,是再怎么洗也是有味的。
本次制作《三色炒猪肚》所使用的厨具:煮锅、炒锅
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