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面筋塞肉

云上美食坊

收录时间：2022-11-15 15:23:02 热度：8699℃

面筋塞肉的做法

1张图片

食材明细

主料

油面筋 一袋
猪肉馅 适量

辅料

白菜适量

配料

料酒适量
生抽适量
酱油适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
盐适量
葱适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

面筋塞肉的做法步骤

1
肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味，要稍微略咸一点儿
2
炸面筋球用筷子捅个洞，再用筷子在内堂旋一下，扩大内堂，但注意不要戳破底部
3
将肉馅塞入面筋球
4
每个面筋球都塞入肉馅
5
砂锅底部铺满圆白菜叶或大白菜叶，这个随自己喜欢
6
把面筋球放在菜叶上
7
加水至面筋球的一半高度（喜欢喝汤的就多加点，冬天喝口热汤很不错），大火烧开转中火，加入葱姜片、少许酱油、盐调味，煮至肉熟面筋软烂即可。

制作小窍门

最好用砂锅，受热均匀底部不容易粘锅。

本次制作《面筋塞肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜中式菜系苏菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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