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营养大杂烩——烩菜
营养大杂烩——烩菜
gtt1985yy
收录时间:2023-01-07 05:37:29 热度:8451℃
1张图片
“
秋天来了,一起做一道营养丰富,蔬菜集合的烩菜吧
”
食材明细
主料
五花肉片
适量
白菜心
半个
海带
适量
豆腐
半斤
辅料
粉条
一小把
香菇
七八朵
菜花
适量
配料
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
料酒
一茶勺
豆瓣酱
一匙
生抽
半匙
盐
一茶勺
鸡精
少量
味精
少量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
营养大杂烩——烩菜的做法步骤
1
香菇、海带泡发,粉条也用清水泡十五分钟。五花肉片加入生抽、料酒、姜丝、盐腌二十分钟左右。把所有食材洗净,切成你喜欢的样子,注意把白菜叶和菜帮分开放置哦。
2
豆腐控干净水以后用油煎一下,这样炖的时候不容易散
3
煎好的豆腐切成小片
4
热锅凉油放入姜蒜翻炒。
5
加入豆瓣酱翻炒出香味,注意火可以适当关小一点,豆瓣酱比较容易炒糊。那样味道就打折了,而且卖相不好哦
6
下入五花肉片翻炒至肉片变色。
7
放入海带,菜花等耐煮的东西,加入香叶、桂皮、大料以及花椒、生抽。添一碗开水,以刚没过菜为准。
8
煮十分钟左右放入白菜帮,香菇,粉条,尝尝味道,加入适量的盐和鸡精。
9
加入白菜叶,豆腐,接着炖。出锅前放少许味精就可以啦
10
出锅啦,盛上一盘,配碗香喷喷的米饭,开动吧
本次制作《营养大杂烩——烩菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
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