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家常豆腐
家常豆腐
yong3773
收录时间:2022-11-30 11:56:28 热度:3265℃
1张图片
“
从学校出来很久没有吃过家常豆腐了,可能是因为上海饮食的习惯,回到老家多多少少有一点影响,口味也变了。
”
食材明细
主料
老豆腐
1 份
干木耳
少许
香菜
2 根
大白菜叶
4片
茭白
1根
杏鲍菇
半根
辅料
葱
1根
姜
少许
配料
盐
少许
鸡精
少许
五香粉
少许
老抽
少许
糖
少许
醋
少许
美食特点
五香
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
家常豆腐的做法步骤
1
茭白,杏鲍菇切片。注;刀工请无视。
2
豆腐过水切薄片。
3
干木耳泡发。
4
平底锅,少许油。
5
放入切好的豆腐煎。
6
煎至金黄。
7
将煎好的豆腐盛至盘中冷却。
8
大白菜切方片。
9
平底锅少许油,放入茭白炒。
10
放入杏鲍菇,大白菜,炒。
11
放入泡发好的木耳。煸炒至软。
12
再放入煎好的豆腐。
13
放入盐,鸡精,五香粉,老抽,糖,醋调味。再淋入勾芡好的淀粉。
14
出锅前放一点香菜拌匀即可。
15
装盘。
本次制作《家常豆腐》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
夏季食谱
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