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端午传统食品-粽子

88年的小厨娘

收录时间：2022-11-09 17:41:32 热度：383℃

端午传统食品-粽子的做法

3张图片

“ 端午节的主角，非粽子莫属。市面上有很多不同口味的粽子，但是在我心中，家里的粽子才是最香的。 ”

食材明细

主料

粽叶适量
水草适量
糯米适量
枧水适量
花生适量
眉豆适量
绿豆适量
五花肉 适量
瑶柱适量
咸蛋黄 适量
栗子适量
南乳适量

美食特点

原味口味
煲工艺
数小时耗时
高级难度

端午传统食品-粽子的做法步骤

1
粽子叶，要现在水中泡几个小时，以便增加韧性。
2
咸蛋是奶奶腌制的，非常入味。
3
把咸蛋煲熟。
4
只要蛋黄（可以流油的哦）。
5
栗子在开水中煮一煮，这样更好剥皮。
6
剥得很干净吧。
7
瑶柱要洗干净。
8
将瑶柱撕碎
9
准备好南乳，用来腌制五花肉的。
10
先将五花肉爆出香味
11
　爆炒有点金黄色就可以了。
12
倒入南乳，酱油，盐，糖腌制一个下午！
13
腌制好的五花肉！
14
淘洗好的糯米！
15
里面加上枧水，盐，油，然后搅拌均匀！
16
洗干净的花生。还有绿豆，眉豆（忘记拍照了）
17
将花生，绿豆，眉豆都倒进去和糯米搅拌。
18
所有材料的大合照。
19
每个地方包粽子的方法都不一样，我们这里一般都是3片叶子，然后用其中两张做成一个漏斗形，接着放上一层糯米，再来一层馅料，铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后，用另外1张粽叶铺在上面，将多余的叶子折在粽子的底部，最后用水草绑紧就可以了。
20
一个粽子包好了。
21
包了一大盆。
22
放在大锅中煲5个小时左右就可以捞出来了。
23
来两个看看。
24
剥开粽子叶就闻到一股香味了。
25
看看里面的馅料，呵呵。

菜谱标签：糕点小吃夏季食谱秋季食谱

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