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食材明细
美食特点
煮西米的做法步骤
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1.5L水煮开，加入100G，大火煮沸后改中火，边煮边搅拌，防止粘锅
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将冷水浸泡过的西米倒入锅中大火煮沸后给中火，边煮边搅拌，煮7-8分钟左右
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看到西米中间的白点变很小的时候关火闷10分钟左右。
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打开锅盖此时的西米应该都成白色透明的小珍珠状了，倒入过滤蓝，用冷水冲一冲
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将冷水冲过的西米装入容器，加入冷开水，放入冰箱备用。
制作小窍门
1）煮西米的时候需要边煮边搅拌，很重要，不要粘锅。
2）煮西米期间一定要记得用冷水冲泡，可以使西米吃起来QQ的。
3）100G的西米煮出来挺多的，三口之家每天吃的话可以吃1个星期左右，当然越早吃掉越好咯。
4）每次取西米需要用干净的勺舀取，防止异物进入西米影响西米的质量
本次制作《煮西米》所使用的厨具：煮锅
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