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麻辣花生拌凉皮

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收录时间：2022-11-16 08:19:45 热度：4482℃

麻辣花生拌凉皮的做法

2张图片

食材明细

主料

低筋面粉 适量
欣和麻辣花生 适量
青瓜适量

辅料

蒜头适量

配料

六月鲜酱油 适量
白醋适量

美食特点

麻辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

麻辣花生拌凉皮的做法步骤

1
提前用低粉搅成面粉水，过夜沉淀。（注意不能有面粉粒哦，可以用面粉筛过滤一下）沉淀之后倒去上层清水，剩下的淀粉水搅拌均匀。
2
取洁净的平底不锈钢盘，刷上调和油，在到上两勺淀粉糊，摇匀，上蒸锅蒸5分钟即可。
3
蒸好的凉皮晾凉，注意凉皮叠在一起要在层与层之间刷油。
4
凉皮切成均匀的条状。
5
麻辣花生和六月鲜酱油备用。
6
青瓜一条切成丝。
7
蒜头拍散，切细。
8
盆里加入凉皮，青瓜丝，蒜头，麻辣花生和4勺六月鲜酱油、4勺白醋，搅拌均匀即可。

本次制作《麻辣花生拌凉皮》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃老人西北菜夏季食谱陕西小吃快餐陕西菜午餐晚餐学生

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