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麻辣花生拌凉皮
麻辣花生拌凉皮
映映爱美食
收录时间:2022-11-16 08:19:45 热度:4640℃
2张图片
食材明细
主料
低筋面粉
适量
欣和麻辣花生
适量
青瓜
适量
辅料
蒜头
适量
配料
六月鲜酱油
适量
白醋
适量
美食特点
麻辣
口味
拌
工艺
数小时
耗时
简单
难度
麻辣花生拌凉皮的做法步骤
1
提前用低粉搅成面粉水,过夜沉淀。(注意不能有面粉粒哦,可以用面粉筛过滤一下)沉淀之后倒去上层清水,剩下的淀粉水搅拌均匀。
2
取洁净的平底不锈钢盘,刷上调和油,在到上两勺淀粉糊,摇匀,上蒸锅蒸5分钟即可。
3
蒸好的凉皮晾凉,注意凉皮叠在一起要在层与层之间刷油。
4
凉皮切成均匀的条状。
5
麻辣花生和六月鲜酱油备用。
6
青瓜一条切成丝。
7
蒜头拍散,切细。
8
盆里加入凉皮,青瓜丝,蒜头,麻辣花生和4勺六月鲜酱油、4勺白醋,搅拌均匀即可。
本次制作《麻辣花生拌凉皮》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
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