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鱼香蹄花

收录时间：2024-05-27 11:32:50 热度：9557℃

鱼香蹄花的做法

4张图片

食材明细

主料

猪脚适量

辅料

葱姜适量
蒜适量

配料

盐适量
豆瓣酱 适量
酱油适量
米酒适量
白糖适量
米醋适量
花椒粉 适量

美食特点

鱼香口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

鱼香蹄花的做法步骤

1
准备材料
2
猪脚飞水后，换水加葱姜炖煮至熟烂
3
准备蒜米
4
煮好的猪蹄去长骨，切块
5
热油锅，放入猪脚翻炒，加蒜米
6
依次加入酱油、米酒、糖、米醋、花椒粉和豆瓣酱，翻炒均匀
7
加入一杯水，烧开后，转小火焖煮入味，至汤汁浓稠，关火
8
起锅装盘即可

制作小窍门

1、调味注意咸淡。有孩子吃，我没用辣豆瓣。
2、孩子和老人吃，可用高压锅将猪脚炖烂些。
3、喜欢有嚼劲的，将猪脚轻煮即可。

本次制作《鱼香蹄花》所使用的厨具：焖烧锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人健康食谱排毒养颜朋友聚餐冬季食谱晚餐

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