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柠香猪皮

清欢的烟火生活

收录时间：2022-11-19 23:55:07 热度：3549℃

柠香猪皮的做法

1张图片

食材明细

主料

猪皮 200克

辅料

芹菜 100克
柠檬两个

配料

剁椒适量
新鲜油米辣 适量
木姜子油 适量
花椒粉 适量
味精适量
盐适量
生抽适量
蒜适量
姜适量
香菜适量

美食特点

中辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

柠香猪皮的做法步骤

1
1、猪皮用钳子去除残留的猪毛，刮洗干净。
2
2、洗净的猪皮放锅里煮熟。
3
3、筷子能捅进去时猪皮就熟了。
4
4、煮好的猪皮放凉水里冲凉。
5
5、去除猪皮上多余的油脂。
6
6、猪皮斜刀切成薄片。
7
7、切好的猪皮用凉白开洗洗，再次去除油脂，捞出沥干水分，放凉拌大碗里备用。
8
8、芹菜洗净切薄片，放沸水里焯一下。
9
9、蒜剁碎，姜切片，辣椒、香菜切小段。
10
10、柠檬用榨汁器取汁。
11
11、把柠檬汁，剁椒、姜、蒜、辣椒、香菜全放入有猪皮的凉拌碗里拌匀。
12
12、放入盐、生抽、味精、木姜子油、花椒粉拌匀，稍腌制半小时入味即可食用。
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成品图
14
成品图

本次制作《柠香猪皮》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小菜家常菜夏季食谱

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