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干切牛肉

收录时间：2022-11-03 02:20:39 热度：333℃

干切牛肉的做法

1张图片

“ 成品没拍照就吃完了，下次再补拍吧，暂且上一张半成品的看看，有点另类。 ”

食材明细

主料

牛健肉 1.5斤

辅料

花椒适量
盐适量
姜适量
桂皮适量
八角适量
草果适量
山楂干 适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量
五香粉 适量
香叶适量

美食特点

五香口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

干切牛肉的做法步骤

1
1、牛健子洗净，用刀在正反开几刀，为了腌制时入味。
2
2、搓上盐和花椒，盐的用量可稍大些。
3
3、按摩一会后装入密封袋放入冰箱，最好一天一夜24小时后取出

制作小窍门

后面卤牛肉的一连串动作，手忙脚乱，卤好后可能没完全放凉，切起来有点散，但味道呱呱叫，一盘干切牛肉转眼就消灭了，下次补成品图片。另外，在焯水中应该放一小杯白酒，味道会更好，这次忘了，下次再放。

本次制作《干切牛肉》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜家常菜

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