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自制酸辣凉粉
自制酸辣凉粉
泽瑞妈妈
收录时间:2022-12-11 17:03:27 热度:3077℃
3张图片
食材明细
主料
红薯淀粉
适量
辅料
尖椒
适量
香菜
适量
配料
辣椒油
适量
醋
适量
美极鲜酱油
适量
白砂糖
适量
美食特点
酸辣
口味
技巧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
自制酸辣凉粉的做法步骤
1
红薯淀粉1小碗(红薯淀粉与清水的比例为1:4)
2
用一小碗清水把红薯淀粉调开。
3
用粉筛把调开红薯淀粉过一下筛,这样做出来的凉粉没有小疙瘩,更细腻。
4
煮锅中加三碗清水
5
开火,慢慢加入调开的红薯淀粉。
6
加入淀粉后立刻不停的搅拌。
7
越来越粘稠,继续搅拌。
8
已经全透明了,而且很粘稠,搅拌起来很费劲。(这样已经可以了)如果想吃更筋道的凉粉,那就继续用力搅拌一会吧。
9
关火,盛入保鲜盒中。冷却以后就可以吃到放心凉粉了。
10
这是冷却好的凉粉,足足可以做2大盘呢。
11
取自己吃的量,其余放入保鲜盒,存放冰箱。切成自己喜欢的块或条,放入深盘中。
12
尖椒洗净切成块,也放入深盘中.
13
香菜洗净切末也放在一起。
14
调入自己喜欢的调料拌均匀,开吃吧。炎炎夏日,吃上自己做的冰爽凉粉,过瘾。
本次制作《自制酸辣凉粉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
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