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家常蛋羹——虾皮油饼蒸蛋羹

豆豆的美食之旅

收录时间：2021-11-18 17:23:46 热度：6669℃

家常蛋羹——虾皮油饼蒸蛋羹的做法

1张图片

“ 还剩下些自己做的油饼，可不能浪费啊，蒸蛋吃了吧，一举两得，嘿嘿 ”

食材明细

主料

鸡蛋一个

辅料

干虾皮 适量
油饼碎 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

家常蛋羹——虾皮油饼蒸蛋羹的做法步骤

1
鸡蛋壳入碗中，加少许十三香和猪油，搅拌均匀
2
倒入适量的温开水，撒入洗净的干虾皮
3
再加入油饼碎拌匀{我是为了消耗油饼碎才加的，可以不用加）加入几颗花椒粒拌匀
4
锅中加水，把蛋液放入锅中，蛋液碗上盖一个碗或者盖一层保鲜膜
5
大火烧开转中小火几分钟至蛋羹熟即可

制作小窍门

一定要加猪油但更才好吃，至于用什么水调不调气泡甚至盖不盖保鲜膜都不打紧，只是没了猪油蛋羹就像没了灵魂；
加入整粒花椒更能提香。

本次制作《家常蛋羹——虾皮油饼蒸蛋羹》所使用的厨具：平底锅

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