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回锅肉

收录时间：2022-11-26 13:48:05 热度：2051℃

回锅肉的做法

1张图片

“ 今天在美食家第一次发布自己做的菜，有很多不足的地方请大家多多包涵。我会努力做的更好。这是四川人可能家家户户都会经常做的一道菜。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

青蒜适量
老姜适量
青辣椒 适量
豆豉适量
大蒜适量

配料

郫县豆瓣 适量
糖适量
花椒适量
鸡精适量
料酒适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
原料图片；这是我事先煮好的五花肉，青蒜，青辣椒，豆豉，姜，大蒜瓣。
2
五花肉切片，青辣椒切菱形块，青蒜斜刀切段，大蒜切片，姜切细丝。备用
3
起锅放少量的油，放入五花肉编炒到有回油出来，把多的油乘一些出来。
4
放花椒，大蒜片，姜丝炒出香味
5
然后放料酒，郫县豆瓣酱，豆豉，糖。翻炒均匀。
6
放切好的青辣椒。
7
最后放青蒜，放一点鸡精。翻炒均匀就可以出锅啦。
8
这是最后的成品，手机拍的可能看到不是很清楚哈，我自己觉得还不错哟。中午炒了两盘都吃光了。

制作小窍门

在这道菜里面我没有放盐和酱油、因为里面放的郫县豆瓣酱已经够味了。

本次制作《回锅肉》所使用的厨具：平底锅、炒锅

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