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豆渣炼乳馒头

收录时间：2024-02-23 15:32:05 热度：4386℃

豆渣炼乳馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400克
豆浆渣 70克
炼乳 50克
糖 20克
水 150克
酵母粉 5克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

豆渣炼乳馒头的做法步骤

1
酵母先用一点水搅匀静置几分钟。把酵母水、豆浆渣、炼乳、糖加入面粉中，再慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，成絮状，没有干粉，再手揉成光滑面团。
2
揉好的面团盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。
3
发酵好的面团取出揉匀，用擀面杖擀成长方形薄片。
4
卷起来。
5
切成块，底下垫上油纸。
6
放入蒸锅，盖上盖子，醒发20分钟。
7
蒸锅盖子包上一块湿纱布（我用的是不锈钢蒸锅，包上一块纱布可以防止水滴到馒头表面，这样做出来的馒头表面更光滑）
8
冷水上锅，开始蒸，水开后，继续蒸15-20分钟（根据馒头大小时间适当调整）。关火后，焖3-5分钟再开盖取出来。

本次制作《豆渣炼乳馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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