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肉饼子炖蛋

收录时间：2024-04-07 13:34:50 热度：4712℃

肉饼子炖蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉末 180克

辅料

咸鸭蛋 3只
鸡蛋 2只

配料

老抽适量
白胡椒粉 适量
白砂糖 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

肉饼子炖蛋的做法步骤

1
准备材料
2
肉末放入容器，加入老抽、白胡椒粉、白砂糖，搅拌均匀。
3
加入鸡蛋，蛋黄打散，搅拌均匀。
4
加入咸鸭蛋，拌匀。
5
水开后，上笼篜40分钟左右，中火

制作小窍门

1.放少许老抽是为了上色，也可以不放。
2.观察是不是熟了，可以拿筷子戳一下，看筷子上是否有液体，有液体说明还要篜一会，反之就可以出锅了。
3.放胡椒粉是为了去除肉隔气，不喜欢可以换成料酒。

本次制作《肉饼子炖蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃热菜家常菜孕妇产妇老人午餐晚餐学生

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