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鳝鱼炒蒜苗
鳝鱼炒蒜苗
佳熙妈私家厨房
收录时间:2022-12-16 16:03:25 热度:317℃
1张图片
食材明细
主料
鳝鱼
2条
辅料
蒜苗
250G
青辣椒
1个
配料
蒜
4瓣
姜
少许
葱
少许
黄酱
少许
料酒
少许
盐
少许
鸡精
少许
美食特点
原味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鳝鱼炒蒜苗的做法步骤
1
杀鳝鱼。直接剁头,杀了2条,处理内脏
2
剔骨,用小刀将鳝鱼的骨头剃下来,第一次剃,比较费劲,剃完后感觉还挺满意
3
绰水,把滑滑的外面 一层白皮用凉水冲掉
4
切段,准备配料。把鳝鱼切成4CM长的小段,把蒜苗也切成4CM的小段,准备蒜、姜。
5
开炒。先放底油,葱姜蒜爆香,
6
放入鳝段,炒3分钟后放黄酱,爆炒
7
再放入蒜苗,炒几下,放入鸡精、盐等出锅。
8
成品上桌
本次制作《鳝鱼炒蒜苗》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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