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脆麻花
脆麻花
豆豆宝0622
收录时间:2023-09-21 10:26:04 热度:6165℃
3张图片
“
麻花是晚上出锅的,厨房里凉了一夜,第二天吃照样很酥脆,老公带去单位给同事品尝,赞不绝口呀~
”
食材明细
主料
面粉
100克
鸡蛋
1个
油
15克
白砂糖
20克
盐
1克
芝麻
5克
美食特点
甜味
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
脆麻花的做法步骤
1
面,鸡蛋,油,糖,盐,芝麻揉成面团,静置半小时
2
分两份,取其中一份擀成薄片
3
切去多余的边角(尽量少切)整成长方形,将面片切成半厘米宽度的长条
4
三条重叠一起
5
左手捏住一头,右手往一个方向搓
6
两头捏住,对折拧成麻花;剩下的边角料揉团,擀薄片做成麻花
7
锅里放油,小火,六成热拧着麻花两头下锅
8
捞出,沥油,凉透再吃才酥脆
制作小窍门
麻花一定要小火慢慢炸,只有炸透才会酥脆。油温太高,上色就快,容易外焦里不透。
菜谱标签:
小吃
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