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雪人蛋糕
雪人蛋糕
尘欢
收录时间:2022-12-01 07:12:34 热度:9524℃
3张图片
“
白色情人节,做了这款小蛋糕,送给毛同学。
”
食材明细
主料
鸡蛋
三个
低粉
70G
淡奶油
适量
辅料
葡萄干
适量
草莓
适量
白醋
适量
配料
白砂糖
45G
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
雪人蛋糕的做法步骤
1
原料备用。
2
葡萄干泡发,然后擦去表面的水份。
3
蛋黄加30克糖。
4
用打蛋器打到发白,体积变成原来的两倍左右。
5
蛋白中滴入几滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。
6
然后分三次加入15克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小玩勾的九分发状态。
7
取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。
8
用刮刀搅拌均匀。
9
加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。蛋糊中筛入低筋面粉。
10
葡萄干中加入适量的低粉,搅拌均匀。
11
蛋糊中加入葡萄干,用刮刀拌成均匀的面糊。
12
将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。
13
烤箱预热,160度,上下火,烤20分钟。烤好的蛋糕,取出去,放在晾晒架上晾凉。
14
淡奶油加入适量的糖打发。
15
打好的淡奶油装入裱花袋。将奶油挤在蛋糕坯上。
16
草莓做成小雪人造型,摆在蛋糕上即可。
制作小窍门
如果嫌做“雪人”造型麻烦 ,可以直接把草莓摆在小蛋糕上装饰。
菜谱标签:
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
纸杯蛋糕
夏季食谱
生日
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