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儿子十二岁生日，想吃妈妈亲手做的蛋糕，说比蛋糕店里买的好吃多了。听了儿子的话，心里美滋滋的，花了两个小时完成了作品。味道超级棒，婆婆夸我做的蛋糕已经炉火纯青了，公公一口气吃掉了四分之一个。只是本人的摄影技术太差，制作过程的照片都拍虚了，两张成品照是老公拍的。有机会再补喽。（材料适合8寸蛋糕模）
1将鸡蛋蛋黄与蛋清分离，分别装入两个容器中。2将黄油加入到盛放蛋黄的容器中，用打蛋器搅匀。3面粉中加入泡打粉和盐搅匀，然后加入到蛋黄糊中，用铲子上下翻动使其融合。（为了防止面粉起筋，最好不要画圈搅拌）4用打蛋器把蛋白打发至不流动。打发的过程中逐渐加入白糖，直至白糖全部融入蛋白中。5将蛋白的1/3加入到蛋黄糊中，仍然用铲子拌匀。然后再将蛋黄糊全部加入到剩余的蛋白中拌匀，最后加入葡萄干。6将蛋糊倒入模具中，轻轻震动使气体排出。然后放入预热180度的烤箱中烤制35分钟。（为了保证蛋糕的湿度，我在烤箱里放了一杯水
1蛋黄蛋白分离，蛋白分3次加入60克糖粉，打到提起打蛋器可以拉出直角。放入冰箱冷藏待用。2蛋黄打散，加入30克糖粉色拉油，搅拌均匀。3筛入低粉翻伴均匀，不可以打圈。4挖1/3打发好的蛋白到蛋黄糊里，翻伴均匀。5再挖1/3翻伴均匀。6最后把他倒入到剩下的1/3蛋白里翻伴均匀。7把伴好的蛋糕糊倒入磨具中，用力震几下，震出里面的大泡泡。8放入预热好的烤箱里。160°，上下火 ，下层，50分钟。烤好后拿出立即倒扣。9冷去后，分成3片待用。10菠萝。11菠萝去皮。12切好后要用盐开水泡一下。13........14
我觉得做烘焙最高境界就是能自己做生日蛋糕了，特别羡慕那些一天整出一个漂亮蛋糕的朋友们，仔细想想，我还没正式地做过戚风呢，虽说前段时间做了个水果蛋糕，算个大工程吧，可还不能算是戚风，呵呵。每次做蛋糕都非常紧张，就连最简单的麦芬也是手忙脚乱的，久而久之都快得蛋糕恐惧症了这次能做送人的蛋糕真是赶鸭子上架，妈妈说：21号是你舅生日，给他做个蛋糕吧!我想也没想就答应了，哈~俺练手的机会到了！可真正做的时候真是怵头，我们孩子20、21、22，这三天考试，一般情况下晚上9点就休息了了，想当初俺的水果蛋糕可是做到了凌晨呢
今天10月26日是我家大妹的生日早前答应给她做生日蛋糕说好昨晚来取蛋糕，谁知道她既然说周末提早来我家我什么也没预备好啊！因为本想周末才去买蛋糕材料算了，看有什么就做什么吧一些材料我没来得及买就改用其它这个蛋糕我凌晨12点才开工作第二天早上才装饰本来不知道要怎样装饰蛋糕想起万圣节即将来临就已万圣节作主题吧还好一切顺利完成！！妹妹也很满意我给她的蛋糕惊喜她还给我95分评价呢！我问还有五分怎么不给完呢她说虽然她很满意蛋糕，蛋糕也很好吃，不能给完我满分哦不然我会变得自大，就不会进步啦！！哈哈哈...也挺有意思的呢
这款欧培拉蛋糕，在早前就想做了。当每次看到繁多的步骤就止步了。做这个蛋糕不但要由耐心，因为步骤多。做起来时间也比较长。上个月就开始想要做什么样的蛋糕给LG做生日。翻看食谱，又让我看到这款欧培拉蛋糕。心痒痒的要挑战这款蛋糕。而且着蛋糕的名字特别，给人的感觉印象深刻。11月9日是LG的生日，巧合得是今年LG阳历的生日和农历的生日坐落在同一天。不是每个人都那么幸庆。有人说这一世人也不知道有没有机会呢！所以我又想要在LG的生日留下美好的回忆....想啊想啊！！就敢敢的挑战这款蛋糕@@~~~歌剧院蛋糕·欧培拉欧培拉
朋友儿子的生日我又自告奋勇地说做个蛋糕给他，找机会多练习才会有进步嘛！虽然我学来学去还是停留在同一水平。考虑了很久决定做个巧克力的，因为男孩子不想弄得花里花俏的。做之前咨询了儿子的意见，儿子说不能放黑巧克力，苦！不喜欢。那就选了牛奶巧克力再加上杏仁片，小孩都挺喜欢的。说实在，我也不喜欢黑巧克力的苦味。
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