菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 辣子鸡

辣子鸡

收录时间：2022-12-29 19:11:52 热度：8729℃

辣子鸡的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡腿适量

辅料

油炸花生米 适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
花椒适量
葱适量

配料

盐适量
生抽适量
五香粉 适量
糖适量
料酒适量
孜然粉 适量
花椒粉 适量
白酒适量
食用油 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣子鸡的做法步骤

1
材料：鸡腿切块、葱切段、姜蒜切片、一半的干辣椒剪小段。
2
鸡块加腌肉料，腌制半小时。腌肉料：葱段、姜片、盐，生抽，五香粉，白糖，料酒，食用油。
3
腌好的鸡块迅速放入烧开水的水中，倒一汤勺白酒，煮开。
4
焯好的鸡肉捞出，洗干净，控水。
5
鸡肉放入六七成热的油中，炸到微黄，捞出。油加到八成热后，放入鸡块二次复炸，到金黄色捞出。
6
鸡肉沥油。
7
炒锅中放少许油，放入鸡肉、姜蒜片、盐，孜然粉，花椒粉，炒匀。
8
放入干辣椒、花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可。
9
放入油炸花生米，拌匀，就可以出锅了。

制作小窍门

我怕鸡肉不熟，炸的时间有点久，结果肉偏干。请大家注意炸鸡肉的时间。

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人秋季食谱冬季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈

推荐菜谱

养颜增进食欲芝士蛋糕小寒英国菜延缓衰老香港美食外国美食烧烤 BBQ 产后调理上海菜家常菜护肝陕西小吃曲奇泡酱腌菜乳酪蛋糕