2022-11-26 16:48:52
1猪肉切3MM厚的片,用少许料酒和盐腌制半小时。注意肉片不能切太薄,否则炸出来太干,不好吃。2一饭碗干淀粉加少许清水用手抓成糊,淀粉一定要多,否则肉片挂不上浆。糊中加入少许食用油,可以使炸出来的肉松软光滑。3调碗汁:白糖、白醋、少许盐、少许酱油。糖和醋的比例按照自己的口味调节。盐是用来突出甜味的,少
2023-09-27 17:45:01
1豆豉用少量食用油拌匀,上锅蒸20分钟。2蒸好的豆豉用勺子碾压,根据喜欢的口感选择碾压程度。3油锅小火下干辣椒和花椒,炸香。4晾凉后碾碎。5熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合,备用。这几样是用来提香的,可以自己选择加或不加。6油锅下葱、姜片、八角炸香后 ,将材料夹出不要。(有其他香料也可以一起炸)7用刚
2022-10-29 08:51:21
11、葱、姜拍散,倒入料酒,用手抓几下,让葱姜的味道尽快释放到料酒中。22、另取葱姜蒜切小片。33、配菜:泡发的木耳焯水后撕小片,胡萝卜和黄瓜切片。44、红薯淀粉半碗,用少量清水泡一下,去除疙瘩。55、肉末中加入一个鸡蛋、半勺黄酱、泡好葱姜的料酒(葱姜不要)、泡好的红薯淀粉、少许盐和胡椒粉。66、用
2023-12-04 06:41:27
1五花肉和瘦猪肉切片。2青椒去蒂切斜片,小红尖椒切小圈,蒜切片。3瘦猪肉片加少量料酒、生抽、老抽、盐和淀粉,抓匀腌制五分钟。4五花肉放入锅中煎,我的锅不粘,所以没放油,也可以放少许油。5将五花肉煎出油,肉片变成微黄色时,倒入青椒、红椒圈和蒜片,放盐,翻炒2-3分钟。6放入腌好的瘦肉,加少量老抽,翻炒
2023-01-10 09:58:17
1需要的材料,我这是一人份的。2青尖椒切丁,小米辣和野山椒切圈,大蒜切末。3牛肉切薄片,用酱油、淀粉、小苏打、食用油抓匀,腌制15分钟。4锅中倒入油,下牛肉片滑散。5至变色捞出沥油。6锅中留少许油,下蒜末爆香。7下三椒末炒出香味。8放入牛肉翻炒。9加蚝油、酱油、盐调味,炒匀即可出锅。小窍门1、牛肉易