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梅菜扣肉包子

加菲猫私厨

收录时间：2024-09-25 01:23:44 热度：1001℃

梅菜扣肉包子的做法

1张图片

“ 做的梅菜扣肉多了些，就拿来做包子，超好吃????～ ”

食材明细

主料

自制梅菜扣肉 1碗
雪花粉 500g

辅料

酵母粉 5g

美食特点

酱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

梅菜扣肉包子的做法步骤

1
【梅菜扣肉包子】趁热吃，太好吃了????
2
时间到，再焖5分钟左右出笼（因同时蒸了两种馅儿的包子，故用梅菜点缀以示区分，不是露馅儿了哈哈哈????）
3
放入笼屉中再饧10-15分钟（具体时间取决于室温），水开上汽后，蒸20分钟左右（具体时间取决于自家火力大小）
4
放入适量的梅菜扣肉馅儿，包成自己喜欢或擅长的样式。
5
【包包子】将面团擀成长条分成等分小剂子，揉圆再擀成包子皮。
6
【和面】500克雪花粉，加5克酵母粉，10克糖，用适量清水（冬天可用温水），和成软硬度适中的面团，盖上保鲜膜，静置发酵成两倍大后，揉成光滑的面团。
7
【梅菜扣肉馅儿】放凉后，将梅菜和肉片切碎。
8
自制梅菜扣肉1碗预先蒸熟（参见链接https://m.meishichina.com/recipe/644714/）

制作小窍门

根据个人口味调整用料和用量！

本次制作《梅菜扣肉包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食包子

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