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麻辣脆小排

收录时间：2022-11-16 14:52:19 热度：9325℃

麻辣脆小排的做法

1张图片

食材明细

主料

脆排 350g
青辣椒 1把

辅料

干红椒 1小把
独蒜 1个
姜 1小块
八角 2个
花椒粒 适量

配料

料酒 1匙
老抽 1小勺
白砂糖 1小勺
盐适量
色拉油 2匙

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣脆小排的做法步骤

1
将脆排洗净剁成小块，青辣椒斜切成段、姜蒜切片，红辣椒切段备用。
2
取锅加水烧开，下脆排汆一下水。
3
变色后捞出沥干。
4
姜、蒜、红辣椒段、花椒粒。
5
锅内加油烧热，关火放入姜蒜爆香，油温降低后放入红辣椒段和花椒粒。
6
开中火，加入脆排翻炒。
7
锅中间留点位置，加一小勺白糖炒至变色。
8
再加入一小勺老抽翻炒均匀；加入青辣椒煸炒2分钟。
9
加入一碗清水焖煮，直至水分全干。
10
放盐、味精等调味即可。

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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