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糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼
宁静致远0217
收录时间:2025-04-12 19:25:30 热度:1161℃
1张图片
食材明细
主料
鲤鱼
1条
辅料
葱姜蒜
适量
番茄酱
1勺
淀粉
50g
面粉
15g
调料
生抽
2勺
白糖
3勺
醋
4勺
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
糖醋鲤鱼的做法步骤
1
鱼放入盘中,淋上煮好的汁即可。
2
煮至冒泡。
3
倒入调好的汁烧开。
4
锅中放油炒葱姜蒜末出香味。
5
一面炸完再炸另一面使鱼定型。
6
锅中放足够的油烧热,手拿着鱼尾煎炸鱼身。
7
淋上面糊,使整个鲤鱼全部挂糊。
8
涂一层面粉,使两面更干爽。
9
鱼拿出用厨房用纸吸去两面水分。
10
番茄酱,生抽,糖醋和清水调汁。
11
面粉淀粉调成糊状。
12
放葱姜料酒腌20分钟去腥。
13
两边切八卦花刀,标准是鱼片可以自然下垂。
14
鲤鱼清洗干净,去除内脏和腮以及鱼线。
本次制作《糖醋鲤鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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