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酸菜鱼
酸菜鱼
永不言敗
收录时间:2022-11-19 16:53:21 热度:9592℃
1张图片
食材明细
主料
草鱼肉
400克
自制酸菜
适量
辅料
泡辣椒
适量
泡姜
适量
蒜米
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
葱花
适量
美食特点
原味
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
酸菜鱼的做法步骤
1
把草鱼切成片。
2
放盐、蛋清、黄酒、生粉,把鱼片 腌制。
3
先用油把切好的 酸菜,泡椒,泡姜,蒜 炒香。
4
加水(鱼汤更好)。
5
把酸菜等的味熬出来后加味 ,下腌好的鱼片 ,断生就O了。不能久煮。
6
起锅后,放葱花 ,蒜米,炸胡辣壳,就可以了。
制作小窍门
鱼片下锅不能用力搅,鱼片容易碎,也会掉粉,混汤,不能煮老
菜谱标签:
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