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收录时间:2024-06-25 19:38:04      热度:4294℃
葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法

  7张图片

裸麦越来越少,掺在面团里的比例也越来越小。
懒得新开一盒牛奶,索性用酸奶作了替换,
又把那一小瓶葡萄干全都揉进面团里,
顿时让人感觉很有料。。。。

食材明细

主料

美食特点

葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤

  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:19
    1
    脱模晾凉。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:18
    2
    揭盖。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:17
    3
    出炉。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:16
    4
    放入预热好的烤箱,中下层,上下火175℃,烤25至30分钟。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:15
    5
    二次发酵至八分满,盖上盖子。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:14
    6
    依次做好三个,收口向下,放进土司模。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:13
    7
    再次卷起。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:12
    8
    顺长向再擀开。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:11
    9
    卷起,松弛几分钟。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:10
    10
    擀开成椭圆形。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:9
    11
    排气,分割成三等分,松弛15分钟。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:8
    12
    次日取出,面团长大至两倍,回温1小时。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:7
    13
    滚圆,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一夜。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:6
    14
    加入葡萄干,揉匀。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:5
    15
    搅拌到面团可以拉出薄膜。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:4
    16
    再加入黄油,继续搅拌。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:3
    17
    加入酵母,搅拌均匀。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:2
    18
    除黄油、葡萄干和酵母外的所有材料一起投入面包机,启动和面程序,揉至光滑后静置30分钟。
  • 葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤:1
    19
    用料:高筋粉200克,裸麦粉60克,蜂蜜50克,酸奶115克,鲜酵母8克,盐2克,细砂糖15克,鸡蛋1个,黄油15克,葡萄干95克。

制作小窍门

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
本次制作《葡萄干蜂蜜裸麦土司》所使用的厨具:面包机、烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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