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凤爪具有美容养颜，软化血管的功效，因为鸡爪中含有较高的胶原和维他命，能增加皮肤弹性，滋润肌肤，延缓皮肤衰老，同时还能疏通血管，对改善心脑血管疾病也能起到预防作用，但不能吃辛辣刺激性的凤爪，以免影响肠胃粘膜的消化功能。 ”
食材明细
美食特点
奥尔良凤爪的做法步骤
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1
凤爪的营养价值非常丰富，经常食用对身体有益，也是宴客必备的拿手好菜噢！
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3
搭配酱牛肉、杂粮馒头、鸽子蛋、酸奶一起吃营养丰富。
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6
炖至汤汁不多时，放入适量奥尔良腌料和味精炖起来。
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11
放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒、自制大酱。
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12
锅中倒入底油加热，放入花椒和八角炸香，再放入葱姜蒜爆香。
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15
锅中烧开水，倒入料酒放入凤爪焯水断生，去除杂质和多余的油脂。
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16
在市场买到新鲜的凤爪，回来先用剪刀剪去指甲，在清水中浸泡一会儿后冲洗干净。
制作小窍门
凤爪具有美容养颜，软化血管的功效，因为鸡爪中含有较高的胶原和维他命，能增加皮肤弹性，滋润肌肤，延缓皮肤衰老，同时还能疏通血管，对改善心脑血管疾病也能起到预防作用，但不能吃辛辣刺激性的凤爪，以免影响肠胃粘膜的消化功能。
本次制作《奥尔良凤爪》所使用的厨具：不粘锅
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