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椒蒜拌皮蛋

蓝雨阳光780913

收录时间：2025-07-14 05:57:07 热度：1941℃

椒蒜拌皮蛋的做法

2张图片

“ 烧椒和蒜的香味融入皮蛋中，去除了皮蛋的腥味，增添了不少风味。，入口一块，先是辣，再是蒜香，然后是皮蛋的丝滑，再是调料的香，满满一口的香味。 ”

食材明细

主料

皮蛋 4个

辅料

朝天椒 6个

调料

芝麻油 2个
醋 1勺
盐适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
高级难度

椒蒜拌皮蛋的做法步骤

1
吃的时候皮蛋和调料一起入口哦！
2
把做好的调料均匀地洒在皮蛋上。
3
把醋，盐和芝麻油放入烧椒和蒜碎里搅拌均匀。
4
把烧椒和蒜碎放在一起切成更小的碎。
5
把蒜切成碎。
6
皮蛋放入盘中备用。
7
捞出皮蛋切成小块。
8
皮蛋去掉外壳，放入锅中略微煮一下，让皮蛋蛋黄定型。
9
把朝天椒煸到两面焦黄。
10
朝天椒去掉头部，放入干锅中。

本次制作《椒蒜拌皮蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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