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百叶结烧肉
百叶结烧肉
augenblick
收录时间:2022-11-26 06:42:20 热度:9364℃
6张图片
“
百叶结超级好吃的,可惜有点放少了。
”
食材明细
主料
五花肉
400G
辅料
百叶结
适量
姜片
适量
配料
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
盐
适量
食用油
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
百叶结烧肉的做法步骤
1
五花肉切麻将块。
2
干豆腐打结成百叶结、姜切片。
3
生抽和老抽,比例1.5:1。
4
冰糖用搅拌机磨成粉,白糖亦可,使用冰糖颜色会比较亮。
5
炒锅中放少量油,放入五花肉块和姜片,小火煎。
6
煎至肉块表面微微焦黄,放入冰糖粉,拌炒至糖粉融化。
7
倒入生抽和老抽,炒至上色。
8
倒入适量热水,没过五花肉,大火烧开。
9
转中火煮10分,加入百叶结,烧开后转小火炖煮。
10
煮至肉块软烂后,转大火收汤后即可出锅。
菜谱标签:
热菜
徽菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
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