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香辣白萝卜春笋炖肉

宁静致远0217

收录时间：2025-07-16 03:03:32 热度：9129℃

香辣白萝卜春笋炖肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 2斤
春笋 4根
白萝卜 半根

辅料

甜面酱 20g
葱姜蒜 适量
香叶 2片
八角 1个
桂皮 1块
郫县豆瓣酱 2勺
草果 1个
小茴香 1勺

调料

生抽 40ml
老抽 10ml
料酒 50ml
白糖 20g

美食特点

香辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

香辣白萝卜春笋炖肉的做法步骤

1
至猪肉软烂时即可盛出。
2
转入砂锅中，倒入生抽，老抽，料酒，白糖，面酱以及适量的水，没过食材，放入葱姜蒜草果，小茴香，八角香叶等，大火煮开，小火炖两个小时。
3
放入焯好的春笋煸炒上色。
4
放入焯好水的猪肉煸炒均匀上色。
5
锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油放入葱姜蒜炒香。
6
白萝卜去皮切成块。
7
猪肉捞出控干水分，郫县豆瓣酱剁碎葱切段，姜切块，大蒜剥开。
8
猪肉切块放水中煮开去除浮沫。
9
锅中烧水煮春笋五分钟，去除草酸，捞出控干水分。
10
春笋去壳切块。
11
所有食材和香料准备。

本次制作《香辣白萝卜春笋炖肉》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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