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葱爆羊肉片

邱邱的厨房日记

收录时间：2025-08-18 01:08:48 热度：9309℃

葱爆羊肉片的做法

3张图片

“ 快过年了，年夜饭的餐上肯定少不了羊肉，怎么做才能使羊肉不膻不柴呢？一起来看看邱邱是怎么做的吧！ ”

食材明细

主料

羊肉 200克

辅料

芹菜 2颗
胡萝卜 一个
大葱一根
淀粉一勺
水半碗
姜适量

调料

生抽 3勺
蚝油一勺
老抽一勺
盐少许
羊油适量
醋少许
料酒一勺

美食特点

咸香口味
爆工艺
三刻钟耗时
简单难度

葱爆羊肉片的做法步骤

1
成品图！
2
成品图！
3
一道鲜嫩好吃的葱爆羊肉片就做好了。
4
最后淋入少许锅边醋翻炒均匀即可出锅。
5
倒入调好的料汁翻炒均匀。
6
加入羊肉片翻炒均匀。
7
加入适量盐调味。
8
加入大葱翻炒至变软，加入胡萝卜，芹菜翻炒片刻。
9
锅里留油爆香姜丝，加入羊油翻炒至微焦。
10
起锅烧油，油热下入羊肉片大火翻炒至变色盛出备用。
11
再加入半碗水搅拌均匀。
12
调料汁，碗中加入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉。
13
把羊肉放入碗中，加入料酒，生抽，适量胡椒粉抓拌均匀，再加入食用油抓拌均匀腌制片刻。
14
羊肉洗干净切成薄片，再切点羊油。
15
准备食材备用，大葱切片，芹菜洗干净切段，胡萝卜洗干净切片。

本次制作《葱爆羊肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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