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没有椰浆,直接替代成牛奶,
味噌的加入使面包体更加松软,咸香,
第一次发现粗大的大葱用来做面包竟也是不错。
没有沙拉酱,直接忽略掉,后来想到其实也可以代之以番茄沙司。
松软咸香的调理吐司,味噌至此完。。。。 ”
食材明细
美食特点
和风味噌京葱吐司的做法步骤
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2
烤箱预热,放入面包,中下层,上下火180度,烘烤34分钟左右。
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4
竖着放入吐司盒进行最终发酵,温度33,湿度80%,发一个小时左右。
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12
将面团等分12份,揉光滑放入发酵盒中进行第一次发酵,温度28,湿度75%,发1小时。
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19
面团:高筋面粉350克,鲜酵母10克,牛奶50克,清水145克,味噌35克,奶粉12克,蛋黄2颗,糖粉20克,黄油20克,盐1捏。
制作小窍门
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
本次制作《和风味噌京葱吐司》所使用的厨具:面包机、烤箱