菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱爆鸡丝

酱爆鸡丝

收录时间：2024-06-16 16:19:38 热度：6945℃

酱爆鸡丝的做法

3张图片

“ 一道根据川味酱肉丝改良的菜～酱鸡丝。酱香浓郁，肉丝鲜嫩，色泽诱人，低脂解馋不长肉。 ”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块

辅料

葱白 1段

调料

烤肉酱 1袋
料酒 1勺
酱油 1勺
胡椒粉 1勺
韩国辣酱 1大勺
生姜粉 1勺
淀粉半勺

美食特点

甜辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

酱爆鸡丝的做法步骤

1
吃的时候拌匀。肉丝嫩滑，酱香浓郁，咸甜适中。
2
在鸡丝上放上控干水分的葱丝。
3
待酱汁变浓稠，关火出锅。
4
倒入酱料，大火快炒。
5
把鸡丝炒散，炒变色。
6
锅中倒油，油比平时炒菜多一点，五成热时倒入鸡丝。
7
一包奥尔良味烤肉酱倒入碗中，加一勺韩国辣酱增加点辣味，搅匀备用。
8
葱白切丝，泡入水中。泡水葱丝会卷，有层次感，顺便淡化生葱辣味。
9
鸡胸肉切丝，放入胡椒粉、料酒、酱油、姜粉、少许清水，用手抓一分钟让鸡肉吸收水分，再加入淀粉上浆，最后倒入一勺食用油，抓匀腌制15分钟。

制作小窍门

烤肉酱和韩国辣酱咸甜微辣，炒肉丝的时候不需要再添加其他调料，味道刚刚好。

本次制作《酱爆鸡丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品

推荐菜谱

赣菜下午茶情人节教师节温州菜下元节御寒咖啡羹类寿司海鲜冬季食谱补硒自制食材大暑冰品增肥夏至