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家里还有好多黑木耳，要赶紧吃掉，不然放太久了就不好吃了。今天来盘凉拌木耳吧，酸辣开胃下饭。过年过节或者请客聚餐时来一盘凉拌黑木耳，保证受欢迎，酸辣爽口开胃又解腻。 ”
食材明细
美食特点
凉拌黑木耳的做法步骤
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先取一个碗调酱汁。先放入姜、蒜和辣椒，加小半勺盐。
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制作小窍门
1、为了避免生盐生抽这些刺激咽喉咳嗽，所以我把酱汁用微波炉加热了一下，同时也更能激发出味道。没有微波炉可以在锅里炒一下姜蒜，或者烧一点油浇在姜蒜上。
2、藤椒油是点晴之笔，味道提升，酸辣中带点麻，味道特别好。
3、木耳泡发夏天用凉水，冬天可以用温水，不能用热水，中间要多换几次水。
本次制作《凉拌黑木耳》所使用的厨具：炒锅
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