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红枣发糕
红枣发糕
宸·羽
收录时间:2022-07-21 23:50:24 热度:7757℃
1张图片
食材明细
主料
红枣
若干个
面粉
300g
辅料
酵母粉
3g
小苏打
2g
调料
玉米油
10g
红糖
90g
开水
250g
美食特点
甜香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
红枣发糕的做法步骤
1
盆中放入红糖 。
2
冲入250g的开水,将红糖融化 。
3
红糖水放至温凉,放入酵母粉搅拌均匀 。
4
放入300g面粉 。
5
搅拌成糊状 。
6
盖上保鲜膜, 发酵至两倍大 。
7
接下来的时间准备红枣 ,先清洗干净 。
8
再切成碎粒备用。
9
冬天发酵比较慢 ,两个小时后发酵完毕。
10
放入红枣碎、小苏打、食用油 。
11
用筷子搅拌均匀 。
12
锅中准备好小碗,碗底刷上油 。
13
盛入面糊 ,表面再放点红枣粒点缀,二次发酵20分钟后 ,开大火蒸20分钟,蒸好后焖5分钟再开盖 。
14
成品。枣香浓郁 ,松软香甜 。
本次制作《红枣发糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
糕点
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