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东北烧茄子
东北烧茄子
刘英杰
收录时间:2022-12-31 19:19:50 热度:489℃
3张图片
食材明细
主料
茄子
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
油
适量
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
醋
适量
淀粉
适量
美食特点
原味
口味
烧
工艺
半小时
耗时
高级
难度
东北烧茄子的做法步骤
1
将长茄子削皮切成长条,将茄条腌子半小时,可使其不易吃油。
2
时间到后,将茄子时的水份挤净。
3
洗净一个青椒,将其切丝。
4
洗净一个胡萝卜,将其切丝。
5
葱、姜切丝,蒜切片。
6
锅内放入较多油,小火烧热,油温热下茄子慢慢炸。炸至软熟后,捞出控油。
7
取一干净小碗,放入酱油、醋、料酒、盐。放入味精、适量清水、淀粉。
8
锅内留底油,下葱姜蒜爆锅,出香味后,下胡萝卜和青椒丝翻炒。
9
胡萝卜和青椒炒熟后,下炸好的茄子,翻炒几下。放入调好的调味汁,收汁出锅即可。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
东北菜
夏季食谱
宴客菜
午餐
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