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凉拌茄子
凉拌茄子
邱邱的厨房日记
收录时间:2023-05-16 19:06:40 热度:5627℃
3张图片
“
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
”
食材明细
主料
紫茄子
2根
辅料
小米椒
2个
大蒜
半头
葱
一根
调料
热油
适量
生抽
一勺
醋
一勺
盐
适量
鸡精
适量
糖
一勺
辣椒面
适量
美食特点
香辣
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
凉拌茄子的做法步骤
1
准备食材备用。
2
茄子清洗干净切成长条。
3
茄子放入蒸锅,茄子皮朝上,冷水上锅蒸15分钟。
4
蒜切成蒜末,葱切成葱花,加入碗中,再加入一勺辣椒面。
5
用热油泼一下激出香味。
6
再加入一勺生抽,一勺醋,一勺糖,适量的盐,鸡精搅拌均匀。
7
再把蒸好的茄子摆入盘中,把调好的料汁淋在茄子上面。
8
一道简单快手,低卡减脂的凉拌蒸茄子就做好了。
9
香辣下饭!
10
成品图!
制作小窍门
蒸茄子时把茄子皮朝上,能够使茄子不变色。
本次制作《凉拌茄子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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