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油泼荞麦刀削面

收录时间：2025-09-12 00:51:03 热度：10120℃

油泼荞麦刀削面的做法

2张图片

“ 陕西人爱吃面，减脂期间为了解馋吃的都是荞麦面，今天就做个油泼荞麦刀削面。 ”

食材明细

主料

荞麦刀削面 爸妈100g

辅料

大蒜 4粒
香菜 1颗
小葱 1颗

调料

辣椒面 2勺
盐半勺
鸡精半勺
花椒面 半勺
生抽 1勺
醋 2勺
白糖半勺
白芝麻 1勺
香油少许
花生油 1勺
清水适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

油泼荞麦刀削面的做法步骤

1
准备刀削荞麦面。
2
小葱洗干净切成葱花，大蒜切成末，香菜切成小段。
3
锅中烧水，水开后将荞麦面放进去。
4
烧开。
5
里面加半碗凉水，反复3次荞麦面就煮好了关火。
6
用漏勺捞在大碗里。
7
里面加蒜末、盐、鸡精、花椒粉、辣椒面、、白糖、白芝麻。
8
锅中烧油，油烧至冒烟。
9
浇在荞麦面上。
10
将切好的葱末和香菜段放在上面，里面加生抽、芝麻油和醋。
11
搅拌均匀开吃。

制作小窍门

爱吃辣的可以多加辣椒。

本次制作《油泼荞麦刀削面》所使用的厨具：不粘锅、煮锅

菜谱标签：面条家常菜

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